さつまいもの揚げニョッキ

大人も子供も一緒に楽しめる、ニョッキレシピです..♪

レシピ開発：Brasserie ROSE RIVER様

材料

• 焼き芋　400 g
  （アルミホイルでサツマイモを包み170℃のオーブンで約60分程焼いたもの）
• 強力粉　150 g
• 卵　1/2個
• 塩　少々
• 打ち粉用強力粉　適量

作り方

①焼き芋を熱いうちに皮をむき、ポテト マッシャーで潰し強力粉と塩を加え、 ゴムベラでざっと合わせる。

②溶き卵を全体にかけて生地をまとめ、なめらかになるまで練る。

③生地を4~5等分し、直径1.5cmの棒状にのばす。

④たっぷりと打ち粉をして2cm程の長さに切り、打ち粉を足しながら好きな形に成形する。

⑤180℃の油で揚げます

★仕上げに、お砂糖や粉チーズをまぶしてもおいしいです。