3月　　親苗定植・育苗開始　
　 9月　　本圃定植　
　11月～翌年5月　　果実の収穫　

　定植後も病気が出ないように注意し、株ごとの生育が揃うような栽培をしていますが、「初恋の香り」はストレスに敏感なため、品質を一定に作るには細やかな手入れが必要になります。

　果実は１１月下旬ごろから採れ始めます。品質を重視しきつい摘果を行っているため収量は少なめですが、 量を増やすのではなく、見た目にも美しくおいしい「初恋の香り」生産を行っています。

　果皮が柔らかく、収穫時や輸送時に傷がつきやすいため、丁寧に扱う必要があり、熟しても果皮が赤くならないため、収穫のタイミングを見極めるには経験が必要となります。

　絶妙なタイミングで収穫した「初恋の香り」は艶のある果皮と甘い香りを具えています。

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